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48全国厨艺界优秀人才荟萃哈尔滨赵喜 [复制链接]

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喜*热爱厨艺强,满汉全席庆吉祥。

内蒙名厨卢海龙,全羊大宴请您尝。

哈尔滨商业大学烹饪教授张慧于食书斋

.6.16日

赵喜*

出生年月年11月8日

从业时间年

职称中级技师

工作城市哈尔滨

黑龙江省哈尔滨市满汉楼行*总厨

工作经历

年至年

川菜王

主厨

年至年

圣林大酒店

厨师长

年至年

祥和园

厨师长

年至

龙王府饺子

厨师长

年至今

满汉楼

总厨

个人简介(头衔、取得荣誉、擅长菜系、拿手菜品等)

年中华人民共和国中式烹调师二级

年黑龙江省第六届全国饭店业职业技能竞赛荣获中式烹调师金奖

黑龙江第五届养生美食博览会大赛中荣获金奖金牌中餐名师

年12月获得黑龙江省餐饮行业协会第六届理事

年首届龙菜美食烹饪大赛中荣获中式烹调师金奖

年中华人民共和国中国烹饪大师

年3月代表满汉楼餐饮有限公司参加名厨之家千人大赛特金奖并聘请担任烹饪大师工作室绿色食材研发大师

年12月代表满汉楼餐饮有限公司与省烹协参加菜品交流业务活动

年12月授予为年哈尔滨市餐饮业大工匠称号

年在(川菜王)担任川菜主厨

年在(圣林大酒店)担任厨师长

年在(祥和园)担任厨师长

年在(龙王府)担任厨师长

年在(满汉楼)担任厨师长

擅长川、鲁、粤、湘等菜系

拿手菜为(干炸丸子、满汉红烧肉、干烧晶鱼、水晶虾仁、糊辣腰花、剁椒鱼头等)

联系电话

张慧老师评语:

赵喜*大师,踏实肯干,工作认真负责。不怕苦不怕累,刻苦钻研,勇于创新。制作的菜肴受到百姓的欢迎。为弘扬满汉饮食文化做出贡献!

中国烹饪大师赵喜*

《东北压锅鱼酱》美乐香辣酱3个,巧好蒜蓉辣酱5个,海天豆瓣酱3。东古*豆酱3盒,6月香葱伴侣4个香其酱20代许士大酱10,辣妹子3个清蒸猪肉2个

卢海龙,从事餐饮个体户。98年在呼市金凤凰饭店。现在二连浩特市饮食名店一一边城故事。先后在巴彦淖尔市,安达酒店,朱日和,部队,二连浩特市,宇迪酒店等地工作,擅长蒙古菜制作及各种菜肴。

张慧老师评语:

卢海龙大师,勤奋好学,刻苦钻研技术,对技术精益求精。博采众长,勇于创新。对蒙古菜认真研究,制作的烤羊排受到大家欢迎。为弘扬蒙菜饮食文化做出贡献!

张慧老师06年出版专著《诗情画意大拌菜》

张慧老师87出版专著《中国冷菜造型艺术》

张慧老师专为企业定制《吉祥如意》

张慧年5月13日生于哈尔滨,哈尔滨商业大学烹饪教师。年参加第二届全国烹饪比赛荣获双铜牌;年参加第三届全国烹饪比赛荣获双金牌。先后出版《吃的艺术》《中国冷菜造型艺术》《东北炖菜》《俄式西餐》《法式西餐》《英式西餐》《诗情画意大拌菜》等专著。联系

张慧厨艺

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